Cook it?!?

Vor einigen Tagen stolperte ich in Miss Bonn(e)Bonn(e)s Blog über diesen Blogbeitrag.

Darin stellt sie Cookit vor.

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Ein neues Geschäftskonzept auf dem Bonner Wochenmarkt.

Und dieses Konzept geht folgendermaßen, in einem kleinen grauen Wohnwagen, der liebevoll mit Kästchen, Kistchen und Kräuterblumenkästen bestückt ist, sitzt ein freundlicher junger Herr und packt Tütchen. Vor dem Wohnwagen ein Plakat mit 4 Gerichten zur Auswahl.

(Zwei Nudelgerichte, ein Risotto, ein Fleischgericht und eine Nachspeise)

Der Kunde wählt aus und der junge Herr packt das Rezept und alles, was für dieses Gericht benötigt wird, in ein Tütchen. Der Kunde fährt Heim und beginnt zu kochen.

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Ich war dann heute endlich da und hatte mich bereits vorab für das Gericht mit den Schweinespießchen entschieden hatte, bekam ich auch prompt ein Tütchen für zwei Personen gereicht. Kurz noch einen Blick auf die gut sichtbare „Erzeugertafel“ geworfen und dabei festgestellt, daß das Mehl aus unserer Mühle in der Nachbarschaft stammt. Mit meiner Meinung zu den beiden lautstark randalierenden Eseln konnte ich leider nicht gänzlich hinterm Berg halten, aber auch ich bin froh, die Mühle in der Nähe zu haben und mein Mehl dort kaufen zu können.

Fleisch, Gemüse, Gewürze, Speck und co haben die Reise nach Hause gut verpackt überlebt, obwohl ich noch einen kleinen Shoppingabstecher zum Karstadt Sport gemacht habe. (Da ist noch eine Woche 20% auf alle bereits reduzierten Artikel!!!)

Zu Hause wurde dann ausgepackt und sofort begonnen zu kochen. Das Rezept war wirklich simple. Am kompliziertesten war es noch das Gemüsepäckchen zu verschnüren.

Aber Fangen wir vorne an, die Zutatenliste für zwei Personen:

300 g Schweinefilet vom Our-Schwein, 60 g Räucherspeck vom Our-Schwein, 300 g weißer Spargel, 120 g Frühlingszwiebeln, 400 g Möhren, 20 g Grafschafter Karamell, 40 g Traubenkernöl, 6 g Zitronensalz (war das geil, das muß ich unbedingt kaufen, in rauen Mengen, super lecker!!!), 2 Zweige Rosmarin, 2 Backpapierzuschnitte, 2 Spießchen, 2 Kordeln, Pfeffer

Ofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen, Frühlingszwiebeln waschen und putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren waschen und putzen und in mundgerechte Stücke schneiden (im Rezept stand in schmale Rauten, was immer das sein mag), den Spargel waschen und schälen und ebenfalls in mundgerechte Stückchen schneiden.

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Das Gemüse auf das Backpapier geben. Traubenkernöl, die Hälfte des Zitronensalzes (andere Hälfte wird zum Nachwürzen am fertigen Gericht benötigt), den kompletten Karamell auf dem Gemüse verteilen und vermischen. Eventuell etwas Pfeffer dazu geben. (Im Rezept stand außerdem etwas Butter, da wir aber grad auf dem fettfrei Trip sind, hab ich die weggelassen), den Rosmarinzweig dazu geben und alles mit dem Backpapier und der Schnur zu einem luftdichten Päckchen zusammenschnüren.

Das Päckchen für 25-30 Min in den Ofen. (Hola, das war optimistisch geschätzt, mein Ofen ist ein wirklich guter und braver Ofen, aber für Spargel und Möhrchen brauchte er 40 Minuten.)

In der Zeit in der das Gemüse gart, die Medallions vom Schwein leicht pfeffern (nicht salzen!!) und in den Speck einwickeln, dann auf dem Spieß befestigen, so daß der Speck sich nicht lösen kann.

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Die Spieße in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett von jeder seite 2 Min scharf anbraten, dann in der heißen Pfanne ausgaren lassen.

Gemüsepäckchen aus dem Ofen, Spieß auf den Teller.

Fertig.

Kommentar vom Mann: „Wo sind denn die Kartoffeln?“ Gnarz, dieser Banause. Leider ließ er sich von den fehlenden Kartoffeln nicht abbringen. Allerdings verzog er beim Essen mehrmals verzückt das Gesicht und der Kommentar am Ende: „Das war wirklich enorm lecker, sehr gut gewürzt und das Fleisch war toll, aber für mich nächstes Mal noch Kartoffeln!!“

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Gut, ich weiß ja, daß ich hier eine Fressmaschine an meiner Seite habe (wo steckt der Kerl das nur alles hin???) daher hätte ich mir das denken und zusätzlich Kartoffeln oder die ebenfalls bei Cookit im Angebot befindlichen frischen Nudeln einpacken können. Manchmal bin ich aber eben nicht ganz so weitsichtig. Also bekam der Mann von meinem Spieß zwei Stückchen Fleisch und die größere Portion Gemüse, damit war er dann auch gesättigt und mir reichte das eine kleine Medaillon und die kleine Portion Gemüse zum Sattwerden durchaus aus.

Auch mir hat es wirklich gut geschmeckt, das Gemüse war super lecker und das Zitronensalz ein Traum, wirklich super war allerdings tatsächlich das Schweinefleisch. Wir sind verwöhnt und wir essen eigentlich eher ungern Schwein. Meist landet hier Wagyu / Kobe Rind auf dem Teller, was dazu führt, daß wir anderes Fleisch meist zwar essen, aber eben nicht mehr als besonders gut oder toll empfinden. Man ist verwöhnt.

Dieses Our-Schweinefleisch allerdings war ein Traum, nicht zu trocken, nicht zu fettig, sehr intensiv im Geschmack und es mußte Dank des tollen Räucherspecks wirklich nur minimal gepfeffert werden. Ich lecke mir jetzt noch die Lippen.

Das war wirklich so gut, daß es seinen Preis von 7,90 Euro pro Person auf jeden Fall wert war und daß ich nächste Woche noch mal hin düsen werde und es das Ganze dann für den Mann noch mal mit Kartoffeln geben wird.

Die Rezepte wechseln nach Auskunft des freundlichen Menschen im Wohnwagen etwa alle 3 Wochen. Ich bin gespannt und werde diese tolle Möglichkeit sicherlich sehr häufig in Anspruch nehmen, wenn alle Gerichte so lecker sind, wie das Schwein heute, dann bin ich vollauf zufrieden.

Ach so, grob überschlagen hätte ich für die Sachen im Supermarkt (in vermutlich nicht ganz so guter Qualität und vor allem nicht so „bio“) etwa 12 Euro ausgegeben. Das ist es mir wert und die hübschen Tütchen und Becherchen sind alle kompostierbar, belasten also die Umwelt in keiner Weise.

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Von uns alle Daumen hoch! Cookit hat wirklich überzeugt!!!

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