Schokoladäääää!

Ganz ehrlich, ich stehe wirklich nicht auf Schokolade. Gut, ich esse hier und da mal ein Stückchen, trinke auch mal einen Schluck heißer weißer Schokolade, aber zum Niederknien fand ich Schoki bisher noch nie.

Wohlgemerkt, bisher!!!

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Gerade eben habe ich den Double Choc Macadamia Mandelkuchen aus der aktuellen Lecker Bakery fabriziert und bin hin und weg. Das Walnuß-Karamell-Drama ist vergessen, hier ist mein neuer Lieblingskuchen.

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So köstlich, wirklich rasch fertig und so leckerleckerlecker!!

Zutaten:

250 g Butter

180 g Mehl

75 g Mandeln (gehackt)

75 g Macadamianüsse (bei uns gabs nirgendwo welche in natur, also hab ich einfach gesalzene genommen, schmeckt auch!)

250 g Edelbitterschokolade (70% Kakao)

4 Eier

1TL Backpulver

250 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

Salz

125 g Puderzucker

10 g Kakao

200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

Im Heft haben sie eine Springform benutzt, ich habe aber meine neuen Tchibotartlettförmchen ausprobiert, da reichte die Menge für 4 Törtchen.

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Förmchen fetten, Ofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.

175g Schokolade zusammen mit 150 g Butter im Wasserbad schmelzen.

Eier, Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Nüsse und Mandeln sowie eine Prise Salz mischen. Schokobutter darunterrühren und auf die Förmchen verteilen.

25 Minuten im Ofen backen, bis der Teig aufgeht und in der Mitte noch saftig ist,

75 g Schokolade im Wasserbad schmelzen. Puderzucker und Kakao vermischen, Frischkäse darunter rühren und geschmolzene Schokolade dazu geben.

Törtchen aus dem Ofen holen und mit dem Frosting bestreichen. In die Mitte eine Nuss packen und drumherum ein paar Mandelstücke.

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Fertig… LECKER!

2 Gedanken zu „Schokoladäääää!

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